{"id":8983,"date":"2020-01-28T13:55:55","date_gmt":"2020-01-28T13:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.rinconeducativo.org\/?noticias=un-biodiesel-fabricado-con-restos-de-basura"},"modified":"2025-01-09T12:01:23","modified_gmt":"2025-01-09T11:01:23","slug":"biodiesel-fabricado-restos-basura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rinconeducativo.org\/es\/noticias\/biodiesel-fabricado-restos-basura\/","title":{"rendered":"Un biodi\u00e9sel fabricado con restos de basura"},"content":{"rendered":"

Un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de C\u00f3rdoba<\/a><\/u> ha creado un biocombustible<\/strong> a partir de los \u00e1cidos grasos <\/strong>provenientes de los desperdicios de alimentos de restaurantes. El m\u00e9todo utilizado es de menor coste energ\u00e9tico y m\u00e1s sostenible que otros utilizados para la obtenci\u00f3n de gas\u00f3leo de origen vegetal.<\/p>\n

Con la intenci\u00f3n de fomentar el desarrollo de una econom\u00eda circular<\/strong> eficaz, los investigadores tratan de incorporar al sistema productivo los desechos que se producen en el mismo. Siguiendo la regla de las tres \u2018r\u2019 (reducir, reciclar, reutilizar), esta estrategia pretende que el actual flujo de los alimentos (recursos-producto-residuos) se transforme en un flujo circular (recurso-producto-residuos reciclados-producto).<\/p>\n

As\u00ed, en un estudio publicado por la revista Fuel<\/strong><\/em><\/a>, demuestran que la grasa de los desperdicios de comida es adecuada para la producci\u00f3n de un biodi\u00e9sel que cumple las propiedades fundamentales de la norma europea y que se obtiene con un importante ahorro de energ\u00eda y tiempo de reacci\u00f3n.<\/p>\n

\n

Este biocombustible se genera con \u00e1cidos grasos provenientes de desperdicios de restaurantes, como las grasas de la carne o el aceite del pescado<\/p>\n<\/div>\n

Los expertos han logrado reducir de una hora a 20 minutos el tiempo dedicado a la transformaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos en biodi\u00e9sel, mediante una reacci\u00f3n llamada transesterificaci\u00f3n<\/strong> (intercambio del grupo alquilo de un \u00e9ster con otro de un alcohol), incluyendo el ultrasonido<\/strong> en el proceso.<\/p>\n

La t\u00e9cnica convencional incluye un calentador-agitador y funciona bajo demanda continua de energ\u00eda, mientras que el dispositivo de ultrasonido, con menor potencia energ\u00e9tica y menos tiempo de exposici\u00f3n, consigue lograr el mismo cambio qu\u00edmico mediante ondas.<\/p>\n

\u201cEl aceite que hemos obtenido procede tanto del contenido lip\u00eddico de la propia comida desechada como de aceites ya usados, grasas, carnes, sebo de cordero y aceite de pescado<\/strong>. Tras el procesado, el biodi\u00e9sel que se logra podr\u00eda usarse en motores comerciales\u201d, indica la investigadora de la Universidad de C\u00f3rdoba Pilar Dorado<\/strong>, responsable del trabajo.<\/p>\n

El an\u00e1lisis de propiedades f\u00edsicas y qu\u00edmicas mostr\u00f3 que el producto cumple con el est\u00e1ndar europeo de biodi\u00e9sel<\/strong>, aunque a\u00fan es necesario ajustar m\u00e1s la estabilidad a la oxidaci\u00f3n, el rendimiento y el contenido de glic\u00e9ridos, requisitos necesarios para su comercializaci\u00f3n inmediata. Este biocombustible tambi\u00e9n se podr\u00eda utilizar mezcl\u00e1ndolo con gas\u00f3leo o mediante la simple adici\u00f3n de antioxidantes fen\u00f3licos, unos compuestos naturales que contribuyen a un mejor rendimiento del motor.<\/p>\n

Gas\u00f3leo sostenible y reciclado<\/strong><\/p>\n

En un primer momento, los investigadores realizaron la extracci\u00f3n de las grasas, eliminando la parte s\u00f3lida. Una vez lograda la homogeneizaci\u00f3n f\u00edsica procedieron a la caracterizaci\u00f3n de los diferentes \u00e1cidos grasos obtenidos entre los que se encuentran oleico, palm\u00edtico y linol\u00e9ico<\/strong> y los compararon con una amplia variedad de aceites y grasas utilizados para la producci\u00f3n de biodi\u00e9sel (incluidos comestibles y no comestibles, grasas animales y aceites de cocina).<\/p>\n

Tras esto, es necesaria la transesterificaci\u00f3n, una t\u00e9cnica que transforma los \u00e1cidos grasos en un compuesto denominado alquilo, es decir, el biodi\u00e9sel. Los aceites son triglic\u00e9ridos compuestos por tres cadenas de \u00e1cidos grasos unidos por una mol\u00e9cula de glicerina. En el proceso, se realiza la conversi\u00f3n de estos triglic\u00e9ridos utilizando un catalizador, como puede ser la lej\u00eda, y un alcohol, como el metanol, que sustituye a la glicerina. Tras una reacci\u00f3n a temperatura constante, mediante decantaci\u00f3n o por centrifugaci\u00f3n, se obtiene el biodi\u00e9sel.<\/p>\n

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Se trata de un ejemplo de econom\u00eda circular, donde los residuos se convierten en materia prima para fabricar otros productos<\/p>\n<\/div>\n

En el estudio, se realiz\u00f3 una primera transesterificaci\u00f3n convencional y, paralelamente, los par\u00e1metros de reacci\u00f3n fueron optimizados en una segunda fase utilizando ultrasonido. Esta t\u00e9cnica es m\u00e1s sostenible que la convencional ya que requiere menor cantidad de catalizador, normalmente, muy contaminante. Adem\u00e1s, el ultrasonido es m\u00e1s r\u00e1pido, lo que reduce el consumo de energ\u00eda necesario para la transformaci\u00f3n.<\/p>\n

Una forma de aprovechar los desperdicios<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> (FAO<\/strong>), alrededor de un tercio de la producci\u00f3n de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas al a\u00f1o<\/strong>. Es decir, una gran cantidad de recursos econ\u00f3micos, humanos y energ\u00e9ticos se tiran a la basura, junto a la comida desechada. La cantidad de desperdicios de alimentos supone un problema ambiental muy costoso y la necesidad de una inversi\u00f3n importante en la gesti\u00f3n de los residuos por parte de las administraciones.<\/p>\n

En este contexto, el uso de biocombustibles ha avanzado notablemente en los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, el 95% de las materias primas de biodi\u00e9sel provienen de cultivos<\/strong> comestibles como la palma, la soja y el aceite de colza. Esto hace que se haya desarrollado una industria exclusiva para la producci\u00f3n de combustibles vegetales que podr\u00eda afectar negativamente a la cadena de suministro de alimentos y al equilibrio ambiental por el uso intensivo del suelo.<\/p>\n

Por ello, la comunidad cient\u00edfica explora v\u00edas alternativas para la obtenci\u00f3n de aceites a partir de otros productos, como las que plantea este estudio. Adem\u00e1s, la posibilidad de reutilizar basura org\u00e1nica procedente de alimentos para extraer grasas y transformarlas en biocombustible cumple el doble objetivo: reciclar los desechos y fabricar un producto sostenible.<\/p>\n

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